本場の味！？パキスタンカレー作ってみた！

こないだ娘のお友達のおうちに遊びに行ったとき

パキスタン出身のお友達ママがカレーをごちそうしてくれて

それがめちゃくちゃおいしくて

レシピ聞いたら意外と簡単そうだったから作ってみた！

まずはスパイス！

クミン、パプリカ、ターメリック

私は辛いのが好きだからカイエンペッパー

意外にも使うスパイスはこれだけ

ちなみにALDIで購入

それぞれ$2以下でゲット！

まずはたっぷりの玉ねぎをたっぷりの油であめ色になるまで炒める

このたっぷりの油が重要！

不健康だと思って少ない油でも作ってみたけどいまいちだった💦

あめ色玉ねぎができたら

すりおろしにんにくと生姜、トマト、グリーンチリ、別でやわらかく煮ておいた牛肉、スパイスと塩を入れて煮る

私は牛肉で作ったけどチキンでもなんでもOK！

ちなみにお友達ママはイスラム教なのでヤギ肉で作ってた

完熟トマトがあればいいんだけど

なかったからカットトマト缶で

トマト缶でも全然おいしい！

ある程度馴染んだらこれも別でやわらかく煮ておいたじゃがいも、ゆで玉子、無糖のプレーンヨーグルトを入れる

塩で味ととのえて完成！

それぞれの分量は適当なんだけどクミンが多め

味見しながらいろいろ足しながらなんとかたどり着いたって感じ

あめ色玉ねぎは時間かかるけど

スパイスいれたあとは煮込むっていうより炒める感じですぐに出来るよ

ターメリックを入れて炊いたバスマティライスと一緒に

炊飯器にターメリックの色が付くの嫌だからこれもお鍋で炊いた

私のカレーはカイエンペッパーたっぷりでかなり辛いからヨーグルトを添えて一緒に食べる

パクチーとネギを散らすのも欠かせない

難しそうなイメージだったスパイスカレーが意外にも簡単にあっという間に作れて

ハマりそうなんだけど

旦那と子ども達は日本のカレーのほうがいいて💦

自分用にまた作ろっ